YENİArtık Fox Information makalelerini dinleyebilirsiniz!
Bazı beslenme uzmanlarına göre, yemekler sırasında yiyecek yediğiniz emir sağlığınızı etkileyebilir.
“Yemek sıralaması” olarak bilinen konsept, plakanızdaki karbonhidratları yemeden önce önce lif açısından zengin, nişan dışı sebzeler, ardından protein ve sonra yağlar yemeyi içerir.
Fox Information Digital ile konuşan beslenme uzmanlarına göre, bu düzenli yemek yolu kan şekeri sivri uçlarını önlemeye, dolgunluk duygularını artırmaya ve kilo kaybına yardımcı olabilir.
Beslenme uzmanı, popüler ‘fibermaxxing’ diyet trendi herkes için doğru değil diyor
Fox Information Digital’e verdiği demeçte, “Sebzeler, protein ve sağlıklı yağlarla başlayarak-nişastalar veya şekerli yiyecekler yemeden önce-yemek sonrası glikoz sivri uçlarına yardımcı olabilir.” Dedi.
Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü Susie, “Bu etki, insülin direnci, prediyabet veya tip 2 diyabetli insanlar için özellikle faydalıdır.” Dedi.
Bazı beslenme uzmanlarına göre, yemekler sırasında yiyecek yediğiniz emir sağlığınızı etkileyebilir. (Istock)
Ancak uzman, diyabetli kişilerin bir tıp uzmanından kişiselleştirilmiş rehberlik almaları gerektiğini kaydetti.
UCLA raporuna göre, yemeklerden sonra yüksek kan şekeri seviyeleri (hiperglisemi olarak bilinir) bireyin tip 2 diyabet riskini artırabilir. Kan şekeri seviyelerinin kontrolü, diyabet ve obezite tedavisine fayda sağlayabilir.
Uzmanlar daha sağlıklı bir bağırsak ve daha güçlü bir bağışıklığa 5 adımlı yaklaşım ortaya koyuyor
Besinler dergisinde yayınlanan önceki araştırmalar, yemek sekanslama yöntemini takip eden hastaların-rafine karbonhidratlardan önce sebze yeme-beş yıllık bir süre sonra glisemik kontrol ve kan şekerinde önemli bir iyileşme gösterdiğini, yaklaşımı takip etmeyen grubun iyileşme göstermediğini buldu.
“Şeker sivri uçlarına neden olan şey çok fazla karbonhidrat yemek.”
New York merkezli kayıtlı diyetisyen ve Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü Sandra J. Arevalo, Fox Information Digital’e verdiği demeçte, “Şeker sivri nedenleri çok fazla karbonhidrat yemektir.” Dedi.
“Onları yalnız yemek onu daha da kötüleştiriyor,” diye uyardı. “Onları protein ve lif ile birlikte yerken, emilimlerini yavaşlatarak etkilerini yastıklıyoruz.”
Yemek sıralaması ve kilo kaybı
Kan şekeri seviyelerini düşürmenin yanı sıra, yemek dizilimi de kilo kaybına yardımcı olabilir.
Çalışmalar, rafine karbonhidratlardan önce protein yemenin, glukagon benzeri peptit-1 (GLP-1) hormonunun salgılanmasını, gastrik boşaltmayı geciktiren ve iştahı baskıladığını göstermiştir.
Kan şekeri seviyelerini düşürmenin yanı sıra, yemek dizilimi de kilo kaybına yardımcı olabilir. (Istock)
“Önce başka yiyecekler-çoğunlukla lif açısından zengin yiyecekler-ve sonra su içtiğinizde, yiyeceklerden gelen fiber memnun hissetmenize yardımcı olur, böylece iştahınızı azaltır.”
Diyerek şöyle devam etti: “Ve unutmayalım ki, lif, şekerin kandaki emilimini azaltmaya yardımcı olur ve şeker seviyelerinizi yastıklamaya yardımcı olur.”
Tüm karbonhidratlar eşit yaratılmadı
UCLA raporuna göre, çoğu sebze, fasulye ve baklagil gibi karmaşık karbonhidratlar lif bakımından zengindir ve sindirimi yavaştır, bu da kan şekeri seviyelerinde kademeli bir artışa neden olur.
Fox Information uygulamasını almak için buraya tıklayın
Şeker, beyaz pirinç ve beyaz un gibi rafine karbonhidratlar, parçalanması ve daha hızlı kan şekeri sivri uçlarına katkıda bulunan daha yüksek glisemik seviyelere sahiptir.
Beslenme uzmanlarının işaret ettiği gibi, rafine karbonhidratlardan önce lif yemek karbonhidratların emilimini yavaşlatmaya yardımcı olabilir, bu da sindirim sırasında kan şekeri seviyelerinin daha düşük kalmasına yardımcı olur.
Rafine karbonhidratlardan önce lif yemek karbonhidratların emilimini yavaşlatmaya yardımcı olabilir, bu da sindirim sırasında kan şekeri seviyelerinin daha düşük kalmasına yardımcı olur. (Istock)
Daha sağlıklı gıda seçeneklerine yardımcı olmak ve bir yemekten sonra kan şekeri seviyelerini izlemek için uzmanlar, glisemik endeks adı verilen bir gıda derecelendirme sistemi kullanmanızı önerir.
UCLA raporuna göre, bu derecelendirme ölçeği, bazı gıdaların kan şekerlerinin ne kadar hızlı yükselmesine ve düşmesine neden olabileceğini belirler.
Başlarken
Yemek sıralamasını denemek isteyenler için Susie aşağıdaki adımları ortaya koydu.
Sağlık bültenimize kaydolmak için buraya tıklayın
- Fiber sindirimi yavaşlattığından önce kenarlı olmayan sebzeler yemeye başlayın.
- Protein ve sağlıklı yağlar yiyin. Bu, dolgunluk ve yavaş glikoz emilimi duygularını teşvik edecektir.
- Susie, karbonhidratları en son yiyin, çünkü bu “daha düşük glikoz gezilerine” yol açabilir, dedi Susie.
Daha fazla sağlık makalesi için ziyaret edin www.foxnews.com/well being
Herkesin farklı yemek planlarına farklı tepki verdiğini belirtti.
Her iki diyetisyen de dengeli yemeklerin planlanmasına ve kan şekeri seviyelerini izlemeye yardımcı olabilecek lisanslı kayıtlı bir diyetisyen beslenme uzmanıyla çalışmanın önemini vurguladı.
