İspanya’dan 32 yaşındaki eski profesyonel piyanist Alicia de Benito Cassado, “Tıpkı oynamadan önce bir müzik aleti ayarlamak gibi” dedi.
Kariyeri koku gelişimine geçiş doğal bir adımdı: yazdığı şiir ve müziği eşleştirmek için bir genç olarak kendi parfümlerini yaptı.
“Benim için, her şeyin iyi kokması gerekmiyor” dedi. “Kokunun dehşeti de kendimizi keşfetmemize yardımcı oluyor.”
De Benito Cassado, ticari müşterilerin farklı bir şey talep ettiğini de sözlerine ekledi. “Sonunda, güçlü, güzel, güçlü ve uygun fiyatlı kokular yaratmamız gerekiyor.”
Profesyonel koklayıcılar
“Burun” olmak tam zamanlı bir iştir ve üç yıllık bir eğitim programı ile birlikte gelir.
Bir kumaş yumuşatıcının kokusu, premium bir vücut parfümünden çok daha fazla 80 bileşikten oluşabilir ve en iyi burunlar gözleri bağlı iken 1000’den fazla farklı koku yapabilir.
31 yaşındaki Shangyun Lyu, Çin’den okulda okumak için geldi ve profesyonel bir sniffer’ın yaklaşık 500 koku bilerek geçebileceğini söylüyor.
Kokuları kimyasal bileşenlerine ayırabilmek anahtardır.
“Çocukken Yasemin veya Gardenia’yı çiçek olarak kokladım” dedi. “Şimdi kimyasalları tanıyorum: Bu birçok unsurun bir karışımı.”
Öğrenciler malzemeleri miligram tartır, karıştırır, koklar ve baştan başlar, genellikle yapılarını anlamak ve daha sonra oradan yenilik yapmak için mevcut kokuları çoğaltarak.
Okul başkanı 56 yaşındaki usta parfümer Marc Vom Ende, “Parfüm geliştirirken birkaç kişinin koklaması çok önemli” dedi.
“Hepimiz kokuyu farklı algılıyoruz.”
Burun son sözü var
Hoş kokular herhangi bir pahasına gelemez ve oyunun kuralları zaman içinde değişir.
Bir zamanlar çiçek ve tatlı zambak valisi notları için ödüllendirilen bir kimyasal olan Lilial, 2022’den beri Avrupa Birliği’nde cilt tahrişine neden olabileceği ve üreme sistemine zarar verebileceği korkusuyla yasaklandı.
27 yaşındaki Güney Afrikalı stajyer Atiya Setai, doğrudan vücuda uygulanan kokuların deterjanlardan daha katı düzenlemeleri olduğunu söyledi.
“Hammaddelerde daha kısıtlıyız ve yasaklanmış malzemeleri yeni uyumlu olanlarla değiştirmeliyiz” dedi.
Tadı da küresel pazarlar arasında değişiyor, Shangyun orada genç bir müşteri ile iyi devil ancak Avrupa’da mücadele edecek Çin şampuanlarına işaret ediyor.
“Bir ülkede eski moda bir şey başka bir yerde yeni olabilir” dedi.
Maliyet de denkleme girer. Symrise, kağıt endüstrisinin bir yan ürünü olan ahşap reçineden gelen aromatik bileşikleri “hem ekonomik hem de çevresel anlam ifade eden bir hareketle çıkarıyor.
Burun olmak zor.
Sektörde yaklaşık 500 parfüm, 80’i 13.000 işgücü olan Symrise’da çalışıyor. Şirket, şekerlemelerden evcil hayvan gıda üreticilerine ve suncream üreticilerine kadar yaklaşık 30.000 ürün pazarlamaktadır.
Symrise’ın rakipleri arasında merkezi hem İsviçre hem de Hollanda’da bulunan DSM-Firmenich ve başka bir İsviçre firması olan Givaudan yer alıyor.
Yapay zeka giderek daha fazla rol oynar ve bilgisayar programları hangi kokuların işarete çarpacağını tahmin eder.
Yine de, makineler, konuşma ve metin okuyabilseler bile koku alamaz.
“Yapay zeka tarafından destekleniyoruz,” dedi Vom Ende. “Ama burun son sözü var”.
– Agence France-Presse
