Restoranlar, genç diners için bir teklifte düzinelerce yeni baharatlı menü öğesi ekliyor

Restoran markaları, sıcak yeni menü öğelerinin genç maliyetler arasında ziyaretler yapmasını umuyor. Sıcak, bu durumda, tam anlamıyla.

Tavuk sandviçleri, terbiyeli yanlar ve Soslar, büyük hızlı ve hızlı hizmet zincirlerinde menülerde daha sık artar. Fikir, tavada sadece bir flaş olsa bile, Gen Z ve Gen Alpha Diners’ın dikkatini yakalayabilecek kolay ve buzzy seçenekleri sunmaktır.

Bu şirketlerden biri ÇipiHaziran ayında tanıtıldı Adobo Çiftliğisınırlı süreli bir teklif olarak beş yıldaki ilk yeni daldırma.

CNBC’ye verdiği demeçte, “Operasyon perspektifinden, sosu başka bir LTO veya başka bir protein getirmekten çok daha kolaydır. Ve aynı faydayı çok kazanıyorsunuz.”

Spice’e doğru çekiliş, restoranların maliyetleri kontrol altında tutmaya çalışırken daha yavaş tüketici harcamalarına yanıt vermesinin başka bir yoludur. A KPMG Tüketici Nabız Anketi ABD tüketicilerinin bu yaz restoranlarda ayda% 7 daha az harcamayı planladıklarını buldu.

Guggenheim Securities’in baş restoran analisti Gregory Francfort, “Özellikle düşük gelirli tüketicilerden bir geri çekilme oldu.” Dedi. “Spice, onları yeniden kuşatmanın düşük maliyetli, yüksek getirili bir yoludur.”

Francfort, “Restoranlar pazarlama takvimleriyle gerçekten agresif olmaya çalışıyor ve şimdi yeni ürünler yayınlıyor.” Dedi.

Market araştırma firması Datasential’a göre, Mart’tan Haziran’a kadar, ABD restoran zincirleri toplu olarak yeni menü öğelerinin yaklaşık% 5’ini temsil eden 76 yeni baharatlı menü öğesi başlattı. Bu, kalıcı eklemeleri ve sınırlı süreli teklifleri içerir ve kabaca son birkaç yılda kategorideki tarihsel menü öğeleri eklemeleriyle uyumludur.

Restoranların yaklaşık% 95’i artık datassive’ye göre menülerinde en az bir baharatlı ürün sunuyor.

Menülerde baharat kavramı yeni olmasa da, Z kuşağı ve nesil alfa ile ateş yakıyor gibi görünüyor – kabaca 30 yaşın altında olanlar. Cesur, baharatlı lezzetler için tercihleri, daha fazla restorana ısıyı artırmak için ilham veriyor.

Keskin lezzet profilini oynayan Soda Model Sprite verilerine göre, Gen Z tüketicilerinin% 50’sine kadar haftada en az bir baharatlı yemek yer.

“Genç nesiller (örneğin Gen Z) baharatlı eğilimi körüklüyor, daha cesur, daha maceracı lezzetler can atıyor” Wendy’s Sözcüsü, CNBC’ye yaptığı açıklamada söyledi.

“Mülayim veya öngörülebilir değiller” dedi Cava’s Baş Konsept Görevlisi ve Kurucu Ortak Ted Xenohristos. “Güçlü lezzetler istiyorlar.”

Nisan ayında Cava fırlatıldı Sıcak Harissa Pide Cips artan talebi karşılamak için. Zincir ayrıca Harissa Avokado Kasesi, Harissa French dressing ve Harissa Honey Rooster sunmaktadır.

Mayısta, Taco çan başlattı Mike’ın sıcak bal diablo sosuMike’ın Sıcak Balı ile Taco Zinciri’nin İmzalı Diablo Sosu arasında bir işbirliği. Şubat ayının lansmanını izledi Caliente Cantina Tavuk Menüsüfan-favori Cantina Rooster’ı inşa etmek.

Haziran ayında Wendy, Takis Fuego Yemeği, Zincirin imza baharatlı tavuk sandviçini ve Takis aromalı kızartmalarını içeren baharatlı haddelenmiş tortilla çip atıştırmalık ile bir işbirliği.

Baharatlı eşyaların tanıtılmasında bir zorluk var: Gen Z ve Gen Alpha, trendlerden hızlı bir şekilde ilerleme eğilimindedir. Bu, restoranların uzun süre popüler bir öğeye güvenmesini zorlaştırıyor.

Candy ve Baharatlı ve Nashville Scorching gibi son flaş noktaları zaten Gen Z arasında bir ilgi görüyor– Datassive’e göre. Bunun yerine, küresel bağları olan yeni lezzet profilleri, genç tüketiciler arasında daha güçlü bir katılım görüyor.

Ateşi Sosyal Besleme

Baharatlı menü öğeleri öncelikle sosyal medya aracılığıyla çekiş kazanmıştır. Tiktok gibi platformlar ve Instagram Gen Z ve Gen Alpha için temel keşif araçları haline gelmiştir.

Restoranlar bu platformları, tat testleri ve reaksiyon videoları dahil olmak üzere sınırlı süreli teklifleri ve etkileyici içerikleri teşvik etmek için kullanıyor. Kısa biçimli içerik aciliyet yaratabilir ve denemeyi teşvik edebilir.

“Baharatlı yemekler sürekli olarak iyi performans gösterir,” Tommy Winkler, Tiktok gıda etkileyicisiCNBC’ye söyledi. “Aslında yeni reklam panosu. Birisinin sipariş etmesi iyi bir şans.”

Haziran ayında, datassive’e göre “baharatlı” kelimesinden çevrimiçi olarak 40.000’den fazla kez bahsedildi. Veriler, yeni baharatlı eşyaların pattern olmaya başladığı zamanlarda bu sözlerde sivri uçlar gösterdi.

Bu ay, Koka-Bu Sprite adlı bir kampanya başlattı “Gerçekten iyi acıyor” Baharatlı yemek hareketine dokunmak için. Marka, sodayı baharatlı yiyecekler için bir eşleştirme olarak konumlandırıyor ve ortaklık yapıyor McDonald’sTakis ve Bulid kızarmış erişte. Kampanya bir Tiktok filtresi ve diğer sosyal medya aktivasyonları içeriyor.

Sprite Küresel Başkan Yardımcısı Oana Vlad, Mukbangs-büyük miktarlarda yiyecek yiyen ev sahiplerinin canlı yayınlanmış yayınları-veya baharatlı yiyecekleri çevrimiçi kültüre getirmeye yardımcı olarak baharatlı erişte zorluklarını vurguladı.

CNBC’ye verdiği demeçte, “Sprite olarak, her zaman tüketici ilk bilgilerinden ilham almaya çalışıyoruz ve daha sonra zaten var olan bir davranış için değerli bir şey sunuyoruz.” Dedi.

Nisan ayı sonlarından itibaren, Lemon-Lime içecek, Beverage Digest’e göre, hacim paya göre üçüncü en popüler karbonatlı alkolsüz içecek olarak sıralandı.

McDonald’s Fountain Sprite, sosyal medya kullanıcıları tadı “keskin” olarak adlandıran ve denemeye tepkilerini filme alan videolar yayınladıkça birkaç yıl önce viral oldu.

Vlad, “Gen Z’nin büyük bir kısmı McDonald’s’ta ilk sprite deniyor.” Dedi. “McDonald’s’ta Sprite’ı açıklayan hayranları şimşek veya elektrikli olarak tanımlayabilirsiniz.”

Genç nesillerin çeşitliliği, bunları derinlik, doku ve bölgesel kimliğe sahip lezzetlere yönlendirmeye yardımcı olmaktadır.

Geleneksel Çin yemeklerinde kullanılan biber gevrek; Tayland kaynaklı Nam Phrik; Ve Portekizli ve Afrika mutfakları ile ilişkili olan Piri Piri, Dat sınıfı’na göre ABD menülerinde giderek daha fazla ortaya çıkıyor.

“Nüfus daha çeşitli hale geldikçe ve genç tüketiciler daha fazla denemek istedikçe, yeni lezzet profillerini denemek için daha büyük bir isteklilik görüyoruz.” Financial institution of AmericaCNBC’ye söyledi.