Astronotların uzayda yediği yiyecekleri düşündüğünüzde, ıstakoz, mezgit ve kaz ciğeri muhtemelen akla geliyor – ancak Fransa’nın Uluslararası Uzay İstasyonu’na (ISS) bir sonraki ziyaretçisi yemek yiyecektir.
Astronot Sophie Adenot, Adenot ile gelecek yıl ISS’ye seyahat edecek bir gastronomik lezzet menüsü oluşturmak için ödüllü Fransız şef Anne-Sophie Pic ile birlikte çalıştı.
Astronotların yediği olağan dondurularak kurutulmuş besinler yerine, 42 yaşındaki Adenot, “kızarmış börek üzerine kaz crema krem” ve “yengeç ve caraway ile ıstakoz bisque” gibi seçilecek.
Avrupa Uzay Ajansı (ESA) “uzayda bir tutam” olarak adlandırdığı menü, dört başlangıç, iki ana kurs ve iki tatlıyı içeriyor.
Adenot, kızarmış sığır eti ve çikolata kremini de içeren yemeklerin sadece “damaklarımızı memnun etmek” değil, aynı zamanda Dünya’ya ve kendi ülkesine bağlı hissetmesine yardımcı olacağını söyledi.
ESA açıklamasında, “(Pic’s) mutfağı imzası terörden derinden etkileniyor. Bu benim için önemli çünkü kırsal kesimde büyüdüm ve bana köklerimi hatırlatacak.”
ESA, ISS’de gıda için katı kurallar var – kırıntı içermeyen, hafif olmalı ve en az 24 ay boyunca tutulmalı.
Bu nedenle, çoğu yemek konserve, vakum dolu veya dondurularak kurutulur, taze meyve ve sebzelerle sadece bir uzay aracı yeni malzemelerle geldiğinde zevk alınabilecek nadir bir lüks.
Ancak işleri ilginç tutmak, moralleri artırmak ve mürettebatın bağlanmasına yardımcı olmak için, her onuncu kadar yemek, özellikle her astronot için hazırlanmıştır, bu “bonus yemekler” genellikle bir şefle ortaklaşa yapılmıştır.
Haute mutfağı ile ünlü Pic, 55, dünyadaki herhangi bir kadın şefin en Michelin yıldızlarına sahiptir – 10.
Bu projenin, teknik kısıtlamaları korurken özel yiyecekler oluşturmak için ekibiyle birlikte çalışırken gastronominin “sınırlarını zorladığını” söylüyor.
ESA tarafından “Uzay için yemek pişirmek heyecan verici bir meydan okuma” dedi.
Adenot, Haute mutfağını meslektaşlarıyla gemide paylaşacağını söylüyor – sonuçta önemli bir an – Fransız gastronomik kültürü ilk kez … ekstra karasal hale geliyor.
Eski bir helikopter testi ve kurtarma pilotu olan Adenot, bilimlerde cinsiyet eşitliğindeki eylemlerini onurlandıran bir madalya da dahil olmak üzere bir dizi ödül kazandı.
