Kayalarda içmek için bir rait mi yoksa haldi pani mi? Haydarabad’da ve yaratıcı kokteyllerle rahat bir salon havasında iseniz, Sicca tam aradığınız şey olabilir. Şehrin bar sahnesi sessizce geliştikçe, Sicca Lounge Bar ve Park’taki AISH, içeceklere yenilikçi yaklaşımı ile bilinen bir danışmanlık olan Mixology Studio ile işbirliği içinde yeni bir içecek programı tanıttı.
Bu ortalama kokteyl listeniz değil. Menü, sadece ruhlar değil, malzemeler ve onlara bağlı anılar hikayeleri anlatıyor.
Konsept, Mixology Studio’nun kurucusu Kishore Thadikamalla tarafından yönetildi. Kishore, “Park Hyderabad ile işbirliğimiz, mirasın yüksek konsept mixology ile buluştuğu bir şey yaratmamıza izin verdi. Her içecek şaşırtmak ve memnun etmek için tasarlanmıştır” diyor Kishore.
Haydarabad’ın daha yüksek sesle sıcak noktalarının aksine, Sicca, içeceğinizin ve konuşmanızın huzur içinde tadını çıkarabileceğiniz bir alandır. Müzik arka planda kalıyor ve vibe tamamen gevşemekle ilgili, basslines üzerinde bağırıyor.
Perugu | Fotoğraf Kredisi: Prabalika M Borah
SICCA’daki bazı kokteyller önceden toplu olarak-süt yıkanmış veya yağ yıkanmış-tatlılık vurulması ilk (veya sadece) lezzet değildir.
Park Hyderabad genel müdürü Ajit Singh Garcha, “Haydarabad’ın bar kültürünün sınırlarını gerçekten deneyimsel bir şey sunarak zorlamak istedik” diyor.
Perugu No.10 ile yapılan bir içecek olan Raita Revolution ile başlamayı planlamıştım: Raita, soğan, kişniş ve biber tuzlu su – evet, bir kokteyl. Ancak parkta yiyecek ve içecek direktörü Nishanth Duvoor, beni sonuna kadar kurtarmaya ikna etti.
Bunun yerine, Kırmızı Elma, Baharat, Bitter ve Kurabiye Sütü yumruklu viski bazlı bir kokteyl olan Yasak Meyve ile başladım. Sıcak, rahatlatıcı ve nazikçe baharatlı – sağlam bir açıcı.
Sonra silahlar ve guavas geldi – fermente pembe guava, tonka fasulye şurubu, nane ve hafif rom karışımı. Picante tarzı bir vuruşla bir şey bekliyordum, ama bu daha da iyi çıktı-yumuşak, hafif keskin ve yuvarlak.
Tahtada göze çarpan şey, lezzetler ve aromalar dengesiydi – aşırı güçlü veya gösterişli bir şey yoktu. Sadece iyi içecekler, yaygara yok. Bunu Letonya Kahvaltı ile takip ettim-cesur damaklar için votka merkezli, ruhsal bir yaratım. Birkaç yudum aldım (kahverengi ruh sadakati tekme attı), sonra geçtim.
Ama Tequtini beni geri kazandı. Tekila ve Aperol’un mor lahana karışımı, sadece doğru ekşiğe, harika bir renge sahipti ve şaşırtıcı bir narenciye kaplamaya sahipti.
Pasupu, Haldi Kokteyl | Fotoğraf Kredisi: Prabalika M Borah
Letonya kahvaltısı ve Tequtini bitkisel tarafa doğru eğilir – veganlar için güvenli, temiz, dengeli lezzetlerle. Raita devrimi vegan değil. Kokteyl formunda yeniden tasarlanan klasik bir raita – düşünce soğan, kişniş ve biber tuzlu su – malzemelerine arsız bir baş sallama. Biryani ile zihinsel olarak eşleşen bir tür içecek.
Ve hava durumu altında biraz hissediyorsanız, nihayet tüm pandemik dönemi zerdeçal takıntısını iyi kullanan zerdeçal infüzyonlu bir cin kokteyli olan Pasupu’yu deneyin.
Ya yemek? Evet, bir menü var, ama dürüst olmak gerekirse, kokteyller tüm dikkatimi çekti. Bazen yemeği atlamak ve yavaşça yudumlamak güzeldir. Aç karnına içmekten endişe ediyorsanız, belki önceden bir ısırık alın, sonra içeceklere dalın.
Bir kokteyl fiyatları 499’dan başlıyor ve 999’a çıkıyor.
Yayınlanmış – 10 Temmuz 2025 12:52 pm ist
